Nguyên liệu gồm có:
Tôm to 20 con, bóc vỏ
Tỏi 4 nhánh, băm thật nhỏ
Ớt cay 2 quả, ớt ngọt 2 quả, xắt nhỏ
Măng tươi 250 gr, xắt mỏng, luộc 2 lần rồi để ráo
Nước mắm 2 thìa
Muối
Đường ½ (một phần hai) thìa
dầu chiên
Cách chế biến:
Rót dầu chiên vào chảo, nấu nóng.
Khi dầu đã nóng thì cho tỏi, ớt băm thật nhỏ vào xào khoảng 1 – 2 phút cho thơm
Tiếp đến cho tôm vào chảo, để lửa mức trung bình. Nêm một chút muối cho thấm
Khi tôm đã bắt đầu chín đỏ thì cho măng vào, đảo đều
Cho nước mắm, đường và muối (tùy khẩu vị đậm nhạt của bạn). Tiếp tục đảo đều.
Đảo đến khi măng chín, tôm săn là được.
Cho ra đĩa ăn nóng
Mách nhỏ:
Lượng ớt cay và tỏi có thể gia giảm thêm bớt tùy sở thích của bạn
Với cách làm này bạn có thể thay thế tôm bằng thịt lợn, thịt gà, cá, mực hoặc kết hợp thập cẩm nhiều loại hải sản đều được.
Các loại rau gia vị cũng có thể thêm bớt, bạn có thể dùng rau húng cho vào sau cùng cũng khá lạ mà ngon
N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
